炸酱面，花样做 豆腐鸡丁炸酱面 超详细的食材
黄瓜适量
豆腐适量
鸡腿适量
面条适量
姜适量
蒜适量
虾干适量
六月香豆瓣酱适量
甜面酱适量
辣椒适量
蚝油适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
炸酱面，花样做 豆腐鸡丁炸酱面 超详细的做法步骤
1.主要食材准备好备用（如图）
2.辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好。
3.豆腐洗净后切小块。
4.黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好）
5.鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤）
6.切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
7.六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。
8.锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。
9.锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。
10.鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。
11.然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀）
12.把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。
13.另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。
14.等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。
15.等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。
16.豆腐鸡丁炸酱面就做好了。
