木耳砂锅鸡的食谱封面

木耳砂锅鸡的做法

作者:幽香 幽香
On 08/02 | 人浏览

木耳砂锅鸡的食材

    小母鸡1只（1650克）

    干木耳150克

    生姜适量

    葱白适量

    蒜瓣适量

    生抽适量

    老抽适量

    盐适量

    油适量

木耳砂锅鸡的做法步骤

1.生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。 2.泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。 3.将鸡斩件备用。 4.先将鸡油放入锅内爆出油。 5.放入鸡肉爆香。 6.放入生抽和老抽。 7.放入姜丝等各种调料。 8.大火爆香鸡肉，装起备用。 9.锅烧热油，放木耳入炒香。 10.和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。 11.转入砂锅肉，煲15到20分钟。 12.放盐调好味，即可连锅端上食用。

制作贴士

木耳要清洗干净里面的泥沙，再开始浸发。浸木耳的水留着用来煲鸡肉，不要浪费。

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