鸡蛋酥麻花的做法
鸡蛋酥麻花的食材
面粉250克
白糖100克
鸡蛋1个
熟猪油2汤匙
植物油400克（实耗50克）
冷水少许
鸡蛋酥麻花的做法步骤
1.面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。 2.白糖、小苏打放入面粉中拌匀。 3.放入2汤匙熟猪油。 4.用筷子边搅拌边加少许水。 5.然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。 6.覆保鲜膜松驰30分钟。 7.将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。 8.将面片切成宽3厘米的长条。 9.将切好的面条搓细搓长。 10.两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。 11.锅内倒入植物油。 12.油温4成热时下麻花生坏。 13.小火慢炸，炸至微黄捞起。 14.稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。 15.香酥甜脆的麻花诞生了。 16.再秀一个。制作贴士
1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。
