酱香茄子的做法
酱香茄子的食材
茄子400g
豆瓣酱适量
油适量
味精适量
酱香茄子的做法步骤
1.茄子洗干净切条。 2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条翻炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。 3.锅中留底油，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入。 4.继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱加味精调味即可。制作贴士
因为豆瓣酱已足够咸，所以不需要再加盐。
茄子400g
豆瓣酱适量
油适量
味精适量
因为豆瓣酱已足够咸，所以不需要再加盐。
