回锅肉的食谱封面

回锅肉的做法

作者:FCQMF FCQMF
On 08/02 | 人浏览

回锅肉的食材

    猪五花肉500克

    蒜苗适量

    豆豉适量

    郫县豆瓣酱适量

    生姜适量

回锅肉的做法步骤

1.猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。 2.把晾凉的五花肉用刀切薄片，厚薄要适中。 3.蒜苗洗净切斜段。 4.锅里加少许食油，小火煎五花肉片。 5.把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出少部分，放几片姜。 6.放入一汤匙豆豉，翻炒均匀。 7.放入一大汤匙郫县豆瓣酱，炒匀。 8.最后放入蒜苗段，稍翻炒即可出锅。

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