舒芙蕾乳酪蛋糕的食谱封面

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法

作者:dsftwsdfsi dsftwsdfsi
On 08/02 | 人浏览

舒芙蕾乳酪蛋糕的食材

    奶油奶酪210g

    黄油31g

    蛋黄40g

    蛋白66g

    白砂糖（蛋黄）14g

    白砂糖（蛋清）38g

    玉米淀粉8g

    牛奶105g

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤

1.分开蛋黄蛋清，将蛋清冷冻至周围结一层薄冰。 2.奶酪隔热水打松发顺滑，并将隔水融化的黄油加入打匀。 3.蛋黄加糖打匀，筛入玉米淀粉拌匀。 4.将煮沸的牛奶加入蛋黄中，隔热水快速搅拌至黏稠。 5.将蛋黄糊趁热拌入奶酪糊中，并用热毛巾盖上备用。 6.将蛋清打发至湿性发泡，并分次拌入奶酪糊中，切拌均匀。取出，冷藏后吃口感更佳~ 7.倒入事先铺好油纸的模中，放到披萨盘上再放到烤盘上隔水烤的。 8.180度烤15分钟，降到160度烤20分钟，再在烤箱闷40分钟

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