土豆烧鸡的做法
土豆烧鸡的食材
鸡肉适量
土豆适量
青椒适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
豆瓣酱适量
酱油适量
食用油适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
土豆烧鸡的做法步骤
1.准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油； 2.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块； 3.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒； 4.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起； 5.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒； 6.煎至土豆块全熟； 7.倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气； 8.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味； 9.加入鸡精和盐调味即可。制作贴士
小贴士：
1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：
2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。
