鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的食材
鱼头一个
豆腐一块
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
1.选用新鲜，大个的鲢鱼头，洗净对半切 2.姜切片，葱切小段，豆腐待用 3.炒锅里加点油，将鱼头打开放进锅里煎一会儿，不要太快翻，等它有点焦就再煎另一面 4.鱼煎差不多后放清水，放姜片，葱段，大火烧开 5.水烧开后转中火继续烧，直到汤汁变白 6.待汤变白后，放入豆腐片再烧 7.现在汤变成奶白色了，可以调入盐、胡椒粉和鸡精，最后放葱结，装碗制作贴士
1、鱼头煎好后用砂锅煲是最好的，那样味道更鲜美！
