卤香素鸡的食材
素鸡一条
青红尖椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
五香料适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
卤香素鸡的做法步骤
1.素鸡切成约一厘米厚的块状。
2.炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。
3.煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
4.锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！
5.煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
6.在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。
7.卤好的素鸡块捞出。
8.炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香。
9.再放素鸡，炒匀，加少许水。
10.放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问：怎么回锅炒还要再放老抽呢？这样味道会浓厚些，如果你不喜欢，大可以不放的哈！
