酸菜牛肉的做法
酸菜牛肉的食材
主料
牛肉适量
酸菜适量
辅料
洋葱适量
酸菜牛肉的做法步骤
1.
主要材料图
2.
牛肉切粒
3.
洋葱和姜切末。
4.
准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。
5.
将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。
6.
炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。
7.
下酸菜炒香。
8.
倒入香料。
9.
将焯好的牛肉倒入锅中。
10.
加老抽，生抽，盐，糖，调味。
11.
将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。
12.
吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。
制作贴士
酸菜跟牛肉很搭的，这个不用咱多说了，试着自己在家做一次，很不错的。
