前言:低脂食品的秘密：减肥专用？骗局？根据拿大学者的发现，食用经过加工的低脂或去脂食品，因为只含有极少的自然脂肪或自然油，使机体的新陈代谢变得更加缓慢，成为发胖的原因。吃自然脂肪却不然。自然脂肪不仅可以减少心脏病的风险，还因为其中包含的化学物质：天然脂肪酸可以提高人体内的“温度自动调节器”，因而还能促进机体消耗更多的热能。这些天然脂肪酸可以迅速地把食物转化为供人体细胞消耗的热能，因而不会变成脂肪在人体内积存下来。

经过商家加工的低脂食品，为延长保存期，便尽可能地把可能促使食品变腐的脂肪酸除去。因为缺少脂肪酸使机体代谢大大减慢，其他营养物质如糖、蛋白质便转化为脂肪聚积在体内。这就是经过去脂处理的食品，如蛋糕、饼干、油酥饼等低脂食品易于让人发胖的缘故。

这项研究是加拿大温哥华生物化学家、营养学专家奥多·伊拉玛斯经过17年研究得出的结果。研究者告诫说：“女士们，先生们想要苗条的话，最好常吃鱼油、花生油、橄榄油和其他植物油，而不要吃所谓的有助于减肥的低脂油类食品。”这一研究目前已经引起世界食品业主和营养学家的高度关注，也有助于减肥者在饮食选择时走出肥胖—吃低脂食品—更肥胖的误区。

低脂食品不为人知秘密

很多想减肥的人们，看到超市里所谓的低脂食品是不是很兴奋呢？先别被这些东西的外表给欺骗了！自信看看吧！ 

超市购物架上的秘密  

诸多秘密，就隐藏在眼前超市的购物架上。我们对各个超市货架进行调查来揭露所谓低脂低糖低卡不为人知的秘密，他们掠夺你们的期望、金钱，最重要的是健康。运用我们的饮食“清单”，让那些食品公司败在他们自己的游戏中吧。 

1.脱脂并不代表真健康。　 

如果你想了解食品工业的内幕，那么，就去超市的糖果区走一遭吧。那里，你一定还会看到“脱脂”的字样。 虽然这是真的，然而，这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。我们这里要说的是，那些商品制造商把顾客当成傻子。而超市也是以这一点作为他们的营销战略。举个例子吧，就拿前面提到的“脱脂”糖果来说，制造商所希望的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。这是一种分散注意力的策略：食品公司的广告只会展示他们想让你注意到的那一面，而超市里的糖果区仅仅只是个开始。 

2.数字也能骗人。　　 

在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4%”。而在茉莉蜜茶的包装上，只表明了含有白砂糖，并没有表明含量多少，这可不会为你的健康带来多少好处。尤其是那些患有糖尿病的人。