前言：夏天太热，对于一些不爱运动的人来说也很难熬，经常遇到午觉起来四肢倦怠、肌肉松软，一般这类人偏气虚体质，气虚体质的人的调养应以补益脾肺为主，更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。而今天介绍的山药，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。

山药炒黑木耳

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所用食材：50g黑木耳、500g山药、150g肉丝、适量油、适量盐、适量鸡精、适量白砂糖、适量料酒、适量淀粉、适量香葱、适量枸杞。

详细做法：

1.准备好山药

2.肉丝用料酒、淀粉、盐、鸡精上浆30分钟，下油锅爆炒转色盛出备用

3.黑木耳涨发后汆水切开

4.准备好香葱

5.切葱花

6.起油锅

7.山药洗净去皮切滚刀块立即下油锅翻炒

8.倒入黑木耳翻炒

9.再下炒好备用的肉丝，下盐、鸡精、下一点水翻炒

10.装盘用枸杞点缀上桌，黑白相间红色点缀，葱香阵阵，清脆滑爽

制作小贴士

山药切好要立即下锅，不然山药会发黑红不好看了。加上一点肉丝增加点鲜美度。用点香葱增加香气。

健康提醒：

一、全身无力 可吃山药

气虚体质的人的调养应以补益脾肺为主，更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。

而今天介绍的山药，中医认为其味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。

二、教你选到好山药

掂重量：大小相同的山药，较重的更好。

看须毛：同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

看横切面：山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。断面应带有黏液，外皮无损伤。

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。