今天来说说智利葡萄酒。美丽的智利坐落在南半球的太平洋东岸，它不仅有着风光旖旎的自然景观，也不乏充满神秘色彩的名胜古迹。然而作为拥有得天独厚条件的传统农业大国，高品质葡萄酒可是智利引以为傲的一大特产呢。

想要酿造品质超群的葡萄酒，不仅需要先进的酿酒技术，葡萄的品质更是成就优质葡萄酒的关键。

说智利是“葡萄酒的天堂”一点也不为过，这里拥有屏障般的地理条件和富含矿物质营养的土壤，加之温和宜人的地中海气候……让这里成为葡萄的伊甸园。每年，大量优质葡萄在这里生长，用这些葡萄酿造的美酒甘美、醇厚，它们出口到世界各地，受到了全球葡萄酒爱好者的青睐。

地中海气候的优势在智利发挥到了极致。这里夏季温暖干燥，几乎不会遇到下雨的天气，而冬天则寒冷多雨，正是葡萄喜欢的气候。在葡萄生长的季节，这里白天阳光明媚，晚上气温很低，巨大的昼夜温差让葡萄产出新鲜的口感和清爽的酸度。

由于地质和土壤的多样性，智利几乎拥有了世界上所有的葡萄品种。不过，最富盛名是智利五大品种要属赤霞珠、佳美娜、梅乐、长相思和霞多丽了。其中智利“葡萄之星”赤霞珠是红葡萄中的王者。而佳美娜更是智利特有的葡萄品种，它在19世纪中叶时从欧洲葡萄园中消失，100年后在智利的梅乐种植园中重现。

“智利拥有多种多样的地理环境和土壤，这让这里成为葡萄种植的天堂。” 智利著名酒庄伊拉苏酒庄的首席酿酒师Francisco Baettig也对智利的自然环境称赞不已。 Francisco Baettig 曾经在法国、意大利、新西兰、澳大利亚等国家工作过，最后他还是选择回到了智利。在他看来，智利不能够仅仅被形容为“新葡萄酒王国”而应该是“优雅的新葡萄酒王国”，因为相较于其他“新世界”，智利拥有更加丰富的酿酒历史和工艺，浑然天成的海拔和气候，这一切的一切都让智利葡萄酒更加醇厚，丰满。

智利葡萄酒不仅拥有超高的品质，还拥有一个合理的价格。其中一个主要原因是智利葡萄酒出口的低税率，并且到2015年，智利对中国税率将会将为零呢！“多亏这里的稳定气候和土壤，让智利能够稳定生产大量的优质葡萄酒。好酒并不稀有，这也是让智利葡萄酒价格合理的一个主要的原因”Francisco Baettig 说到。

智利葡萄酒走向世界对于一些传统葡萄酒生产国来说是晚一些，它看起来是葡萄酒世界的新人，殊不知智利的酿酒历史可以追溯到16世纪首批西班牙征服者踏入这片土地之时。

当时，西班牙人发现了智利是种植葡萄的理想之地，由于地理上的天然屏障，当地的土壤根本没有收到席卷世界的根瘤蚜的侵害。这里的气候也能够为葡萄提供完美的生长季。

直到上世纪80年代初，西班牙著名酿酒师米高·桃乐丝来到了智利，他带来了不锈钢罐和法国橡木桶等最新技术，并改良了葡萄酒酿造过程。从此智利已经进入到一个酿酒新阶段。不久之后，桃乐丝的做法被智利酿酒师纷纷仿效，新的葡萄种植园在智利不断增加，从1990年起，智利海外葡萄酒销售额开始稳步增长。