健胃下气，化痰止咳

食材

猪瘦肉300克、雪梨2个、精盐适量

药材

蜂花150克、生姜3克、银耳60克

做法

先将银耳浸软，撕为小朵状。雪梨洗净，连皮切块，去芯。蜂花、猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量） ，武火煮沸后，改文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3 ～ 4人用。

点评

猪瘦肉性平，味甘、咸，老少咸宜，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作为营养滋补之品。雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，对于咳嗽有痰，特别是燥咳之见咳嗽痰少、黏而难咳者尤宜。银耳性平，可补脾开胃、益气滋阴润肺，主治虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚见气短乏力等病症。蜂花性偏寒凉，既可下气止咳又可安神。上班族平素有很多应酬，加之饮食不规律，易导致脾胃虚弱，雪梨银耳蜂花瘦肉汤是很好的选择。