1.芦笋三明治

　　配料：

　　芦笋

　　3大汤匙蛋黄酱

　　1大汤匙香蒜酱

　　2片吐司面包

　　2片火腿

　　4片番茄

　　2片干酪

　　黑胡椒

　　制作方法：

　　把芦笋末端部分切掉，蒸熟切片。把蛋黄酱和香蒜酱在碗中用打蛋器混匀。在面包片上涂2大汤匙的香蒜酱。在两片面包中夹进芦笋片，火腿，番茄片，干酪。放进烤炉烤3分钟直至干酪完全融化。在表面撒上胡椒粉。2份芦笋三明治就做好了。

　　营养成分：

　　343卡路里(30%来自脂肪)，11.5克脂肪(4.3克盐)，蛋白质21.7克，胆固醇31毫克，钙324毫克，钠104毫克，纤维素2.8毫克，铁3.6毫克，碳水化合物40.7克。

　　2.芦笋火腿炖锅

　　配料：

　　一片白面包

　　8杯鸡蛋面

　　芦笋

　　1/4杯面粉

　　1/2大汤匙百里香

　　1/4大汤匙盐

　　1/8大汤匙黑胡椒

　　1杯全脂牛奶

　　1杯鸡汤

　　1大汤匙黄油

　　3/4杯剁碎的洋葱

　　1大汤匙柠檬汁

　　火腿(切成块)

　　1/4杯欧芹

　　2大汤匙脱脂干酪

　　制作方法：

　　烤箱调至450°

　　把面包放进烤箱，直至面包片变脆

　　把鸡蛋面放进沸水中煮7分钟，加入芦笋，煮1分钟，去掉水分。

　　把面粉、百里香、盐、胡椒粉加入碗中，慢慢加入牛奶和鸡汤，用打蛋器一边搅拌直至混匀，煮大概4分钟直至成稠状，加入柠檬汁。把黄油加入烤炉加热使其软化。把洋葱炒4分钟。然后把这些东西都混在一起，洒上欧芹和面包屑。烤10分钟，直至表面起泡变成金黄色。

　　6人份(每人一杯)

　　营养成分：

　　250卡路里(26%来自脂肪)，脂肪7.1克(盐3.4克)，蛋白质16克，胆固醇52毫克，钙114毫克，钠835毫克，纤维素2.7毫克，铁2.6毫克，碳水化合物30.9克。

　　3.芦笋乳酪汤

　　配料：

　　3杯芦笋片(1磅左右)

　　2杯鸡汤

　　3/4茶匙百里香

　　1片月桂树叶

　　1块大蒜，捣碎

　　2杯低脂奶

　　少量肉豆蔻

　　2茶匙黄油

　　3/4茶匙盐

　　1/4茶匙柠檬片

　　制作方法：

　　把芦笋、鸡汤、百里香、月桂树叶，大蒜加入炖锅中用中火煮沸。调小火，盖上盖，炖10分钟。把月桂树叶拿掉，把芦笋夹出，用搅拌器搅碎。

　　把面粉放进锅中，慢慢加入牛奶，一边用打蛋器搅拌直至均匀。加入芦笋泥和肉豆蔻，煮滚。调至小火炖5分钟，过程中不断搅拌。关火后加入百里香，黄油，盐，和柠檬汁。

　　4人份(每人一杯)

　　营养成分：

　　117卡路里(27%来自脂肪)，脂肪3.5克(盐2克)，蛋白质8.9克，胆固醇13毫克，钙163毫克，钠748毫克，纤维素2.5毫克，铁1.1毫克，碳水化合物14克。

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