请朋友到朋友家厨房吃饭，说是圣诞晚餐的概念。实际上，还是随性的！没有特别準备一定要做什麼，前一天朋友想帮忙买食材，我甚至没有菜单！所谓菜单，就是当天上市场，看状况当场决定，到惯常买菜的鸡肉摊去，包了两隻台东土鸡腿。转到蔬菜摊位，红、黄椒、绿青花、小马铃薯、蒜苗等.是趁烤箱烤著Pavolva时，快快外出用15分鐘买菜。

这是一道烤箱菜。想要在宴会请客，烤箱还是主妇的最好伙伴～只要準备好事前工作，剩下的交给烤箱，主妇才有时间做其它工作。

一般来说，节庆的圣诞节烤全鸡较為适合。在餐桌上，丰盛的景像中总有一隻烤鸡～往往烤全鸡在我的餐桌上，被分食的只有鸡腿；鸡胸肉无处可去，就算常见的拿来夹三明治，我也不爱。所以，还是烤鸡腿才是最不浪费的做法！！！

食材和烤箱温度：

台东土鸡腿2隻

其它的蔬菜分為香味蔬菜与品嚐的蔬菜：

香味蔬菜：西洋芹、胡萝卜、蒜苗

蔬菜：小马铃薯、黄椒、黄椒、绿青花

香辛料：黄柠檬、百里香、大蒜

烤箱250℃预热。

详细的做法：

黄柠檬切麵、百里香。

因為烤的是鸡腿不是全鸡，没有鸡腹可以填塞馅料。

把手指伸入腿肉与鸡皮的其中一角，以手指慢慢拉出皮与肉中间的空隙，将切碎的百里香与柠檬片塞入。

香味蔬菜与大蒜放在烤盘底部与鸡腿周围～

小马铃薯对切随性放入，撒盐及黑胡椒后，淋入橄欖油。

柠檬片与百里香也放入。放入烤箱后，烤箱调至200℃，先烤约30～40分鐘。

烤了约40分鐘后放入彩椒与绿花椰菜，转至180℃后，再烤约15～20分鐘，或视情况出炉。

最好将花椰菜略烫才放入烤盘中，饱含水份的绿青花烤出的顏色比较漂亮。

我偷懒了一个步骤、又忘了定时，后来烤出的青花菜表面都黑了～

整个烤鸡的过程中，每隔一小段时间，以刷子沾清澄奶油在食材表面（约三、四次）。

清澄奶油就是无盐奶油放入小锅中，煮融后续煮，将棕色物质过滤后，即為清澄奶油。

好準备的食材、不太费工的简单烤鸡，一点都不减损美味！