有时一个完美的沙拉，第一口只是让你的嘴巴一噘。糟糕！有人添了太多的醋！“醋”这个词是来自法语单词的“VIN aigre”，意思是“酸酒”。醋有各种不同的口味，不同的种类的醋也有着不同的价格。因此，我们再购买醋的时候应该怎么选择呢？

以前我只知道，有三种醋：红酒醋，白醋，醋。你可能要尝试一些不同的品牌，才找到一个你喜欢的，后来才发现还有很多种类的醋。

红酒醋，可以用来做沙拉酱。

醋有一个温和的，水果的香味，有点像苹果和西红柿的味道。它经常被用于酸辣酱，酸味酱，或是油醋酱。

蒸馏白醋（从一个晶粒醇混合物）具有非常不好闻的味道，并被经常用于清洗。不能用来吃的！

香脂醋是醋中的劳斯莱斯。这些意大利醋有很多的不同口味，卖的价格也不一样。正宗的香脂醋有甜甜的味道。它们被用于沙拉，肉类，鱼类，蔬菜和​​水果的烹饪。可以不混合油淋入香醋在沙拉中。同样，并非所有香醋醋的味道一样的，所以你可能必须做一些口味测试，找到你最喜欢的一个。

米醋，由大米发酵制成的，一般在亚洲用来日常烹饪。在这一类别中，有很多的选择，颜色和味道的不同包括深，浅，甜或刺鼻。一定要检查你的食谱，以确保您使用的是正确的醋！

当然也有更多的选择，水果醋（苹果，蓝莓等），香槟醋，雪利酒醋，醋和香草汁，等等。