奶酪是欧美国家的居民每天必吃的食物，法国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐都离不了。奶酪的营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍，被称为“乳品之王”。

 

　　但很多中国人不喜欢西餐的那些吃法，如奶酪汤、奶酪卷等。其实，稍微改良一下就能达到完美的中西合璧。我们中国人不是喜欢吃炒菜嘛，有些蔬菜就特别适合与奶酪搭配，例如洋葱、西红柿、土豆，还有西兰花和四季豆。

 

　　这几种蔬菜与奶酪搭配在一起，不仅能产生一种特别的香味，还使菜肴的营养价值大大提高了。一般炒菜的时候，在热锅里先放点奶酪，待其融化了，就可以将蔬菜放进去翻炒。

 

　　此外，拌洋葱、土豆沙拉的时候，也最好放点质地比较硬的奶酪块。很多奶酪的味道是咸的，融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道，口感非常鲜美，有兴趣的人不妨在家中试一试。