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从巷口的早餐店、便利商店的货架上、到咖啡厅裡的早午餐轻食，「三明治」这个简单方便的美味轻食已经深入我们的生活当中。相传，三明治的由来与赌博有关！18世纪时约翰．孟塔古，三明治伯爵，是一个沉溺于桥牌的大赌徒，常常玩牌玩到废寝忘食，他的妻子为了
从巷口的早餐店、便利商店的货架上、到咖啡厅裡的早午餐轻食，「三明治」这个简单方便的美味轻食已经深入我们的生活当中。相传，三明治的由来与赌博有关！18世纪时约翰．孟塔古，三明治伯爵，是一个沉溺于桥牌的大赌徒，常常玩牌玩到废寝忘食，他的妻子为了方便丈夫在打牌时也能好好吃饭，于是发明了「三明治」这样的食物以方便伯爵取食。伯爵的朋友品尝后都觉得相当美味，于是，这样的食物就以「三明治」命名，迅速地在英国流传开来。
三明治不论冷的吃、热的吃；吃甜吃咸都很美味！因为其方便淮备的特性，所以种类也是变化多端，在世界各地都可以看到不同的三明治吃法。虽然三明治做法简单，但其实还是需要一些小诀窍哦！
（photo by 花生芥末蛋沙拉三明治）
完美三明治的关键：杜绝溼润软烂的口感
有些三明治放久了，吐司吃起来会软软烂烂的，口感变的非常不讨喜！会导致这般结果的原因可能有以下几个：因为三明治当中的一些蔬菜释出水份；或者是在三明治还热热的时候就包装了起来，这样会让包装袋内产生雾气而让三明治变的溼软。所以，在处理蔬菜的时候，尽量将水分给沥乾；或是在涂抹美奶滋、芥末酱等酱料的时候，要均匀涂满整片土司以隔绝食材水分渗透，成为完美防水层！这样才能避免你的三明治吃起来口感软烂。
来自世界各地！经典三明治
三明治何其多，有些款式也是蔚为经典，而这些美味的三明治又该怎麽做呢？一起来看吧！
BLT三明治
BLT三明治就是培根生菜番茄三明治（Bacon，Lettuce，Tomato），在英国、美国等地非常盛行。只要将麵包抹上美乃滋，夹进BLT三种材料，就是简单又美味的一餐！＞＞点此看食谱
库克太太三明治
库克太太三明治起源于法国，法文为Croque Madame。最基本的做法是将两片土司夹上生火腿、起司、乳酪白酱，之后最上头在洒上帕马森起司，送进烤箱一起烘烤至起司融化，之后再放颗半熟蛋于吐司上；而没有蛋的版本则称为库克先生三明治＞＞点此看食谱
帕尼尼三明治
Panini 一词为义大利文，意思为按压和＂烤＂三明治，这是种起源于义大利的热三明治，中间夹上肉类、生菜、番茄、起司等馅料后加压烘烤，被压的紧实的帕尼尼风味更加浓郁，成为一道又酥又香的义式美食＞＞点我看食谱
蛋沙拉三明治
简单又美味的蛋沙拉三明治相信每个人都有品嚐过吧！除了最基本的水煮蛋、美奶滋和些许调味料以外，也可另外加入水果、鲔鱼或是马铃薯等等，让你的蛋沙拉三明治有更多变化！＞＞点此看食谱
碳烤三明治
在许多夜市都可见到的碳烤三明治，他们的共通点就是以炭火烘烤吐司，让麵包带有种特殊的炭焦香。包上肉片、小黄瓜、鸡蛋等食材，或是店家的独门酱料，一口咬下，有著浓浓古早味，这就是专属于台湾的经典三明治！在家无法生火烤土司，用平底锅乾煎，也可得到差不多的效果。＞＞点此看食谱
层层堆叠的美味三明治，是否挑动起你的食欲了呢？决定了！明天早餐就来自己做份好吃三明治吧！
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