谈到甜点，有谁不爱？女孩们心情不好时就想吃甜食，男孩们精心挑选要送给心仪人的礼物，放学后的小点心，或是庆祝会上的必备食物。甜点，这个与欢乐几乎画上等号的名词，其功劳全都来自于隐藏在背后的那双魔力巧手，而巧手的主人，正是大家耳熟能详的 Sweet B
谈到甜点，有谁不爱？女孩们心情不好时就想吃甜食，男孩们精心挑选要送给心仪人的礼物，放学后的小点心，或是庆祝会上的必备食物。甜点，这个与欢乐几乎画上等号的名词，其功劳全都来自于隐藏在背后的那双魔力巧手，而巧手的主人，正是大家耳熟能详的 Sweet Betty 西点沙龙。
无论是小巧的马卡龙、朴实的蜂蜜蛋糕，甚至是创意的棉花糖布朗尼，从基础到複杂、从经典到创新，统统都难不倒 Betty，当然一开始并不是这样！在告别职场、专心投入主妇的行列后，对于家人的饮食坚持，也从追求好吃而转变成健康、无毒、自然的生活环境，「精心挑选食材」就是第一道的把关！Betty 说：「越简单的料理食材越重要，然后藉由蒸或烤的免油烹调手法，即使不用调味，也能吃出食物的美味。」
也因为这份对食材的诚心，在不知不觉中，让 Betty 的孩子们也深刻感受。有一次在外头，儿子吃了一块精緻的奶油蛋糕，开心吃完蛋糕的儿子，却在回家后悄悄的对 Betty 说：「妈妈，那个蛋糕.....吃起来怪怪的.....我还是比较喜欢吃你做的！」Betty 从不限制孩子们在外就得忌口，然而平日的好食材所做出的美味料理，其实早已养成孩子能够清楚分辨食物的好坏，毕竟，只要曾经吃过的美味就一定能够记忆住，而认识食物的原味，就是这个美味的关键。
（photo by 草莓克拉芙堤、咖哩鲜虾御饭糰、柑橘果冻、综合水果豆浆冻杯、烤鲑鱼鲜蔬蛋盅）
除了做料理给家人享用，Betty 也开始加入料理教室的行列，不只是去当学生上课，偶尔也当起老师，把自己的料理经验分享给大家。无论是当学生或老师，料理教室裡的气氛让 Betty 非常开心，学习手艺已经是其次了，真正的快乐在于，大家对料理都有著志同道合的心意。
既然来到 Betty 家，当然得好好品嚐一下 Betty 最拿手的的烘焙料理！主餐是青酱洋葱培根比萨，柔软中却有著扎实口感的饼皮，上头是浓郁的青酱，搭配著洋葱、培根与起司的交融，谁说吃批萨一定要叫外送？佐餐饮料是自製水果风味淋酱冲泡的凤梨冰茶，点心则是小巧的柑橘玛德莲与棉花糖布朗尼，最后还有不甜不腻的荔枝冬瓜茶冻，吃得到完整的荔枝果肉，这也是今年夏天小朋友的最爱点心呢！
爱料理快问快答
爱料理：如何快速的好菜上桌，有什麽小秘诀吗？
Betty：建议平日可以先做一些常备菜预备，例如各种的酱料或是酱汁为例，只要烫熟鸡肉再淋上做好的葱油酱、或是利用凤梨与柠檬作成果酱，除了可以拿来涂抹，冲入冰水，凉快的凤梨冰茶就完成萝！
爱料理：Betty 对食器与厨具也相当讲究，是否有特别偏好的呢？
Betty：除了偏好几个喜欢的品牌之外，挑选食器的方向仍以简单、素雅、有质感的欧系或日系风格为主，至于厨具方面我蛮喜欢铸铁锅的，不仅可以用来拌炒，炖煮或是油炸也都能做得到，算是一锅多用超方便的（笑）
爱料理：想对喜爱料理的大家说的话？
Betty：无论如何，自己煮还是最安心！从食材到烹饪的手法，全部都能自己客製化，统统都由自己把关，不仅能快乐吃，也能健康吃！
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