南瓜豆沙包的做法
南瓜豆沙包的食材
400g中筋面粉
200g南瓜
4g酵母
适量糖
适量温水
适量自制豆沙
南瓜豆沙包的做法步骤
1.
酵母用温水化开静止5分钟，南瓜蒸熟趁热碾成泥，加入面粉中。
2.
南瓜泥很面粉拌匀。
3.
加入酵母水，揉成光滑的面团。
4.
室温发酵至2倍大。
5.
加干面粉反复揉搓，排气。
6.
揉成长条，切成均匀的小剂子。
7.
擀成中间厚边边薄点皮。
8.
放入豆沙馅。
9.
包成包子。
10.
收口朝下，滚圆。盖上湿布醒发20分钟。
11.
擀6张饺子皮，叠在一起，放一个长条花心。
12.
放花心的方向慢慢卷起。
13.
中间切开。
14.
稍微整一下型，漂亮玫瑰花就做好。垫上湿布，放上包子。
15.
冷水上锅蒸，大火蒸开后，转中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
制作贴士
1.南瓜水份比较多，份量不能太多，不然面团很软。
2.做豆沙包，皮中间要厚些，这样发的比较好。
3.要想包子光滑，一定要多揉面。
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