泡菜炖排骨的食谱封面

泡菜炖排骨的做法

作者:LittleW LittleW
On 08/02 | 人浏览

泡菜炖排骨的食材

    熟肋排15小块

    土豆2个

    泡菜100g

    海鲜饼1张

    花生油3饭勺

    盐1/3饭勺

    糖1/3饭勺

泡菜炖排骨的做法步骤

1.泡菜炖排骨的做法第1步图示锅大火烧开花生油，转中小火； 2.泡菜炖排骨的做法第2步图示加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色； 3.泡菜炖排骨的做法第3步图示加泡菜，翻炒均匀； 4.泡菜炖排骨的做法第4步图示加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖； 5.泡菜炖排骨的做法第5步图示加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖大火烧开锅，转中小火炖； 6.泡菜炖排骨的做法第6步图示土豆炖酥后，大火收一下汤，最后加海鲜饼，略微翻炒一下，出锅撒芝麻。

制作贴士

如果没有现成熟肋排，也可以直接用生的肋排。肋排洗干净之后，锅内烧开热水，下排骨滚一下，再次开锅即可捞出进行炖锅制作。用未熟的排骨炖时，油开后先下排骨，中小火先炒排骨，炒个三五分钟后再加土豆炒。加水量就要没过菜了，大火开锅，转中小火炖即可。

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