扁豆炒油素鸡的做法
扁豆炒油素鸡的食材
200g扁豆
200g油素鸡
适量葱姜
适量盐
15ml蚝油
5ml酱油
2g糖
适量香油
扁豆炒油素鸡的做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。
3.
锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
4.
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.
倒入扁豆翻炒。
6.
加入蚝油，生抽。
7.
加入糖和少许盐。
8.
翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
9.
翻炒均匀关火。
制作贴士
扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
