老干妈香辣虾的食谱封面

老干妈香辣虾的做法

作者:爱果美食 爱果美食
On 08/02 | 人浏览

老干妈香辣虾的食材

    400g冷冻大虾

    50g芹菜

    适量油

    适量盐

    20g老干妈香辣酱

    10ml生抽

    3g糖

    适量蒜瓣

    3个干辣椒

    适量葱姜

    适量香油

    2ml香醋

    3g胡椒粉

    20ml料酒

老干妈香辣虾的做法步骤

1.老干妈香辣虾的做法第1步图示准备好所有的食材。 2.老干妈香辣虾的做法第2步图示芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。 3.老干妈香辣虾的做法第3步图示大虾化冻后，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。 4.老干妈香辣虾的做法第4步图示炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 5.老干妈香辣虾的做法第5步图示然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。 6.老干妈香辣虾的做法第6步图示原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。 7.老干妈香辣虾的做法第7步图示加入老干妈香辣酱。 8.老干妈香辣虾的做法第8步图示翻炒出红油。 9.老干妈香辣虾的做法第9步图示倒入大虾翻炒。 10.老干妈香辣虾的做法第10步图示加入生抽。 11.老干妈香辣虾的做法第11步图示再加入白糖。 12.老干妈香辣虾的做法第12步图示淋入少许香醋。 13.老干妈香辣虾的做法第13步图示倒入芹菜翻炒均匀。 14.老干妈香辣虾的做法第14步图示加少许盐调味。 15.老干妈香辣虾的做法第15步图示翻炒均匀关火。

制作贴士

芹菜先过油，在和大虾混合，可以保证芹菜的口感，和翠绿的色泽。
大虾先炒一下，可以把冷冻大虾中水分炒出来，盛出后，炒出的水分倒掉，这样成菜减少腥味，大虾的口感更好。
最后淋入少许香醋，可使成菜提味更鲜美。

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