韭菜鸡蛋馅饼的做法
韭菜鸡蛋馅饼的食材
面粉
鸡蛋
韭菜
虾皮
盐
胡椒粉
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1.
面粉里加少许盐拌匀，加温水和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时左右。
2.
鸡蛋打散成蛋液，热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花后备用。
3.
韭菜择洗干净，切碎备用，取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌匀，加入盐，胡椒粉拌匀。
4.
把饧好的面团取出，揉成圆柱，再分切成大小相当的小剂子，把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片。
5.
取一个面片，包上调好的韭菜鸡蛋馅，收口，注意收紧，怕入锅的时候烂了，馅跑出来哦。
6.
依次包好全部后放入加了油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁，小火煎至两面金黄且熟透即可，煎饼的时候，用小火，慢慢的煎至两面熟透金黄即可。
