徽菜糖醋豆腐的做法
徽菜糖醋豆腐的食材
徽菜糖醋豆腐的做法步骤
1.准备西施豆腐。 2.把豆腐洗净切小块。 3.把面粉加入水调成稀面糊。 4.然后把豆腐逐个沾上面糊。锅置火上加入色拉油，油温6成热时放入沾好面糊的豆腐小火煎炸。 5.把豆腐炸至两面金黄捞出控油。 6.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。 7.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 8.然后放入约15毫升生抽。 9.接着再放入适量的白糖。 10.再加入约10毫升香醋。 11.当上述调料煮开后，加入搅拌好的水淀粉，搅拌均匀。 12.然后再加入约一小勺番茄酱搅拌均匀。 13.最后把煎好的豆腐块倒入翻炒均匀约半分钟即可出锅装盘。 14.好了，现在就可以开吃了。制作贴士
1）沾豆腐用的面糊不可和得太厚，以免豆腐裹得太厚炸出来易走形。
2）炸豆腐时要小火，以免炸糊。
