家常炒饼的食谱封面

家常炒饼的做法

作者:小旺 小旺
On 08/02 | 人浏览

家常炒饼的食材

家常炒饼的做法步骤

1.将薄饼切成条状。 2.肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。 3.绿豆芽洗好沥干水。 4.将生抽、料酒、盐和少许水调汁。 5.锅内放少许油，爆香葱丝。 6.倒入切好的饼丝。 7.倒入少许料汁，翻炒几下，炒干后再倒入料汁。此程序重复3次，最后留少许料汁。（此步骤主要目的是使饼完全吃透料汁，并均匀受热，软硬适度。） 8.然后倒入绿豆芽，翻炒均匀。 9.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入剩下的料汁。 10.翻炒均匀盛出。 11.如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。 12.请品尝吧。

评论