雨天驱寒的美味香辣白菜豆腐煲的做法
雨天驱寒的美味香辣白菜豆腐煲的食材
小白菜1把
鹌鹑蛋（生）10个
内脂豆腐1盒
鸭油半碗
雨天驱寒的美味香辣白菜豆腐煲的做法步骤
1.小白菜洗净，切1寸长小段。 2.豆腐切片，1厘米厚。 3.鹌鹑蛋用平底锅分别煎成荷包蛋。 4.锅炒热加入鸭油，倒入小白菜，翻炒至变软。 5.加入2勺黄豆酱（如果你选的酱不够咸可适当再加些） 6.加清水没过白菜表面。 7.加入荷包蛋和豆腐，加入1勺辣酱。 8.加盖至沸腾，沟入少许湿淀粉。制作贴士
tips:
1.豆腐放入后，不要翻动，直接盖盖煮就好了。
2.出锅前的湿淀粉也不易太多，感觉汤水稍浓稠就好～
3.鸭油 （没有就用高汤或浓汤宝代替）
