
双酱红烧肉的做法
双酱红烧肉的食材
五花肉一块
蒜头适量
八角适量
姜片适量
色拉油适量
番茄酱一汤匙
蚝油一汤匙
330ML的青岛啤酒一瓶
盐适量
生抽适量
双酱红烧肉的做法步骤
1.五花肉一块。 2.洗净去毛擦干,切成小方块待用。 3.色拉油烧至五六层热,下入五花肉。 4.炸至表面金黄,肉有些收缩,肥油炸掉一些。 5.捞出肉沥干多余油分。 6.剩少许底油煸香蒜头,姜片和八角。 7.下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油,翻炒一下。 8.下入炸好的肉,继续翻炒上色。 9.倒入一瓶330ml的啤酒,半茶匙盐,少许生抽,大火煮开。 10.转砂锅,小火煮至汤汁基本收干,加少许鸡精搅拌均匀,也可不放。 11.盘子底铺上生菜,把红烧肉舀到上面即可。制作贴士
生菜可以用开水焯熟,摆在底部也不错。